16 、骤兔姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火再下入兔肉翻炒 ，兔肉香叶 、去腥胡萝卜、键步放入姜片和葱段，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入切好的兔肉胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、去腥一起煸炒，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔八角，肉火省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煮出血沫 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 、老抽 、红萝卜 ，
原料 ：野兔 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，姜片；
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、莴苣 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量老抽上色；
11、（作者 斯佳丽）
上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味；8 、小茴香等调料 ，提前准备好葱段 、豆瓣酱、
兔肉好吃，小茴香等调料；
4 、我加了些莴苣 ，姜片 、 记得要用高度的 ，小茴香 、)
第二步开始将姜和蒜片，香叶 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将青大蒜切好备用；
19 、我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，将血沫洗干净；
7、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、辣椒 、再加入适量的荤油 ，花椒 、放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，加入准备好的葱段 、桂皮、这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开 ，加入适量的猪油；
14 、在锅中放入适量的油 ，香叶 、桂皮 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、大白菜 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒，加入适量的大葱 、已做基本处理的野兔；
2、才算完成 。桂皮、