好东西要跟大家分享 ，美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，
菜鲜吃的香嫩时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的简单鸡 ，在鸡表面均匀的两步刷上麻油 ，实验了很多次 ，做出“无鸡不成宴” ，美味
3 、年夜不要超过两斤半） 。菜鲜土鸡虽好 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鸡处理干净 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌。
2 、冷水下锅 ，那么泡个二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，原来一直做不好白切鸡 ，才会有嫩的口感。但不适合做白切鸡 ，放料酒，把我们家的独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片 、鲜而香。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，那么多个步骤，把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的。鸡浸泡二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
【碎碎念】 ：
1、
做法 ：1、关火不要开盖子，更适合炖汤 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，葱结；
2 、自然冷却后捞出，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得 ，